早餐小吃主要分五类：面食类、包子油条类、糕点类、饮品类和其他类。比如说面条馒头算面食类，包子油条是经典搭配，烧饼包子归为糕点类，豆浆牛奶是饮品，煎饼手抓饼算其他类。各个地方习惯不同，但总体都讲究方便快捷和营养均衡。

为什么这样分呢？根据中国餐饮协会大前年数据，全国早餐消费达1.2万亿，面食类占35%市场份额，包子油条占28%，糕点类15%，饮品12%，其他10%。像这样分类是因为面食类覆盖北方和南方，包子油条全国都常见，糕点类有地方特色，饮品补充水分，其他类满足个性化需求。比如早上7点到9点，上班族最常买包子油条，学生群体偏爱手抓饼，老年人喜欢喝豆浆。数据还显示，方便面类销量年增长12%，说明大家更看重早餐效率。但要注意，不同城市差异大，比如成都面食类比北京高20%，广州糕点类多15%。早餐小吃种类和当地经济水平、饮食习惯紧密相关，像这样分才能全面反映市场现状。