要说现在国内连锁餐饮企业啊，得数火锅、快餐和茶饮这几个类别最多。像海底捞、蜜雪冰城、肯德基这种大牌子肯定排得上号，还有像华莱士、巴比馒头这些区域连锁也特别多。现在年轻人爱吃火锅，外卖也方便，所以火锅店开得特别快，像呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅这些品牌扩张得厉害。快餐的话，像麦当劳、肯德基这种洋快餐早就不稀奇了，本土品牌华莱士、正新鸡排也开得满街都是。茶饮更夸张，喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶这些品牌随便转个弯都能看见，特别是蜜雪冰城一个店才十万块，全国开了两万多家。

为什么说这些企业最突出呢？首先看数据，美团前年报告显示火锅店数量突破五万家，比去年多开三千家，快餐连锁增长8.2%，茶饮品牌数量超过五千个。火锅店多是因为年轻人聚餐首选，美团数据显示火锅外卖订单量占餐饮类目三成。快餐连锁像华莱士十年开到两万家店，肯德基中国门店也超过一万家。茶饮市场更疯狂，蜜雪冰城大前年营收四百亿，喜茶门店开到九百家，奈雪的茶也冲到四百多家。这些数据说明三个行业扩张最快，特别是茶饮品牌，小成本高回报的模式让无数人跟风加盟。像蜜雪冰城一个店才十万块，但全国开了两万多家，说明这种模式确实能复制。不过要注意有些品牌扩张太快反而出问题，比如蜜雪冰城之前被曝用廉价原料，但整体市场还是被这几个品类 dominate。