水盆羊肉一份十五到三十块钱，看地方和馆子大小。街边摊便宜，像北京胡同口十五块能吃，西安街二十块一份。馆子装修好的贵两三块，配菜多还加价。冬天热乎时候卖得快，价格涨两块钱。

为啥是这个价？羊肉成本涨了，现在每斤三十多，馆子得挣回本。人工费也涨，北京三环外服务员月薪五千起步。街边摊省租金，月租两千就够，馆子租三室一厅得八千。配菜占成本三成，萝卜白菜涨了五毛钱。去年西安餐饮协会数据，水盆羊肉平均价二十三块，比前年涨了四块。连锁店标准化生产贵，像"老刘家"二十六块，街边摊二十块配菜少。冬天羊肉消耗快，月底进肉多，馆子敢多进两斤，价格就松快两块钱。