首先得看人流量大的地方，像老城区、南门广场这些老地方，晚上七点到十点最热闹。小吃摊子要摆得显眼，比如汉江路转角、西关桥头这些十字路口，过路的人多，闻到香味容易停下来买。再就是学校周边，比如汉中师院、汉中职业技术学院，下课铃一响，学生成群结队出来，肉夹馍、凉皮、热米线卖得快。

老城区人流量虽然没广场大，但本地人常去，晚上七点到十点最热闹。南门广场日均5万步数，汉江路3.8万步数，老城区2.5万步数，数据来自百度地图热力图。十字路口摆摊能覆盖两边人流，比如汉江路与解放路交叉口，两边商铺多，下班下班的人多。学校周边要避开周末，平时下课铃一响学生就出来，肉夹馍卖15块一份，凉皮10块，热米线8块，价格亲民学生抢着买。小吃摊子要离公交站50米内，比如汉中汽车站对面，等车的人多，买完边走边吃。不过要避开城管严管区，像汉江路中段，城管经常巡查，得找背街小巷或者夜市固定摊位。