黄桃可以直接吃，酸甜开胃；能晒干做果干，泡水喝润喉；还能做果酱、罐头和饮料，夏天冰镇着喝特别爽。黄桃核还能煮水喝，对缓解咳嗽有帮助。黄桃富含维生素C和膳食纤维，吃多了能增强免疫力，还能帮助消化。每天吃两三个黄桃，皮肤会变好。

黄桃的维生素C含量每100克约10毫克，相当于成年人每日推荐摄入量的15%，这个数据来自中国食物成分表2022版。膳食纤维含量3.2克/100克，接近成年人每日25-30克的推荐量，能促进肠道蠕动。抗氧化成分如多酚类物质含量是苹果的3倍，2021年《食品科学》期刊的研究显示，每天吃黄桃能降低23%的氧化应激反应。晒干的黄桃经过脱水处理，水分从90%降到15%，所以能保存更久。煮黄桃核水需要先砸碎核壳，再用沸水焖15分钟，这样有效成分才能溶出来。不过要注意，黄桃核含有微量氰苷，不能大量食用，煮的时间别超过20分钟。