盐和冰放在一起时，盐会变成小颗粒分散在冰面上。冰原本在零度才能融化，但盐让冰的熔点变低，就像给冰开个“小灶”一样。冰开始融化时需要吸收热量，盐溶解的过程也会吸走周围热量，这样冰就慢慢化了。冰融化成水后，盐还能继续和水混合，让温度更低，冰更快消失。

盐融冰的原理是凝固点降低，就像往水里加糖水会结冰更晚一样。根据物理教科书数据，每千克盐能降低冰的熔点约2.8℃。比如在零下5℃时撒盐，冰面温度可能降到零下2℃才能融化。盐溶解吸热是关键，实验显示溶解1千克盐会吸收约3.3千焦热量，相当于融化约1.5千克冰。冰吸热融化时，盐和水形成溶液，溶液的凝固点比纯水更低，所以冰不断缩小，直到盐完全溶解。整个过程是盐吸热、冰吸热、溶液吸热的连锁反应，就像三个接力赛跑一样。