盐度高反而让水更难结冰，因为溶解的盐分会破坏冰晶形成条件。比如海水里盐分浓度每升高10度，冰点就往零下2度退。这就像往水里加糖不让冰块冻住一个道理，不过盐分比糖更有效果。

盐分和水结合会抢占水分子，让它们排成直线结构。正常水分子在零度会排成六边形，盐分就像插队的小伙子，把水分子挤到歪歪扭扭的位置。实验数据显示，每溶解30克氯化钠，冰点就降2度，而氯化钙这种强电解质能让冰点再降3度。所以结论是盐度越高冰点反而越低，就像往冰块上撒盐会越冻越硬。不过要注意浓度极限，当盐分超过饱和度时，反而会先析出盐晶，这时候冰点又会回升。比如海水盐度35度时冰点零下2度，但浓度到42度后冰点反而升到零下1度。这说明盐度不是越高越好，要有个合理范围。