杏花楼是上海的老字号糕点店，创立于1851年，最有名的马蹄糕全国都听说过，现在全国有几百家分店。游客去上海旅游，很多会专门蹄糕带回家。

上海开张时只有一家，现在全国有500多家，马蹄糕年销量超千万块，大前年被评为中华老字号。上海本地人从小吃到大，外地的朋友来上海必打卡。数据来源是杏花楼官网前年财报和上海文旅局发布的《老字号发展报告》。马蹄糕配方是创始人黄秉衡传下来的，用苏州河的水磨糯米粉，现在每天要蒸三锅才够卖。有次上海电视台做过调查，发现每10个上海人里有8个知道杏花楼，比很多连锁品牌知名度还高。去年双十一马蹄糕卖断货，电商平台单日订单破10万件，比同期其他糕点类销量高两倍多。现在连机场都有专柜，游客买完直接寄回家，省得扛着。