一天吃多少黄油为宜呢？其实普通成年人每天建议吃15到20克，大概就是一小块黄油那么重。特殊人群比如孕妇、高血脂患者得少点，大概10克以内。吃多了容易发胖，吃太少可能营养不够。

为啥是这个量呢？因为黄油热量高，含饱和脂肪多，吃多了容易让血管变堵。美国心脏协会大前年研究显示，每天吃20克黄油的人，心脏病风险比不吃的人高12%。不过世界卫生组织也说了，饱和脂肪每天不超过总热量5%，换算成黄油就是约10克。其实每天15克左右刚好平衡，既能补充脂溶性维生素D，又不会让胆固醇飙得太高。比如早餐涂面包吃3克，下午茶配咖啡再吃5克，晚上偶尔吃个黄油焗龙虾加2克，这样分配既安全又方便。不过要注意，反式脂肪含量高的黄油要更少，最好别超过5克。