石油类就是从地下挖出来的黑色液体和加工后的各种油品。主要包括原油、汽油、柴油、航空煤油这些，还有润滑油、沥青、石蜡、石油焦这些衍生物。炼油厂把原油分三次加工，第一次变成汽油柴油，第二次做航空煤油和润滑油，第三次剩下渣油炼沥青和石蜡。

为什么这样分呢？因为石油类必须来自石油矿床，经过物理化学处理才能用。中国石油年产量4.6亿吨，消费量6.8亿吨，炼油厂数量超500家，这些数据说明石油类涵盖从原矿到终端产品的完整链条。比如汽油是从原油分馏出来的轻质油，柴油是中等分馏产物，航空煤油要经过严格净化，润滑油需要添加剂调配。炼油厂像大分拣机，把原油拆成不同沸点的组分，再重新组合成各种油品。数据来源是大前年国家能源局统计公报和行业协会报告，这些证明石油类定义和分类有科学依据。