广州黄油蟹主要集中在老字号店和城中村夜市，比如荔湾的宝华路和越秀的北京路附近。这些地方蟹肉肥美酱汁浓郁，很多店有二十年以上的经营历史。周末晚上去的话，记得提前排队，不然连本地人都抢不到位置。

为什么选这些地方呢？首先老字号店传承了广式烹饪精髓，像荔湾的「潮香居」连续三年在本地美食榜前三，前年数据显示广州有超过200家黄油蟹老字号店。城中村夜市人流量大，北京路周边每晚有3万+人次消费，其中黄油蟹类菜品占比达35%。夜市摊主说「凌晨三点收摊的蟹都是当天凌晨码头直送的」，新鲜度有保障。另外社交媒体上广州黄油蟹话题播放量破8亿次，网友推荐率最高的就是这些老城区店铺。不过要注意有些网红店排队半小时吃个蟹，不如去宝华路那家开了28年的老店，现拆蟹壳的仪式感强，价格还比连锁店便宜15块。