油炸冰淇淋现在挺火的，在一些夜市、美食街或者网红店能买到，价格大概15到30块，口感外酥里糯，夏天吃挺爽的。最近周末去本地老城区转悠，看见两家新开的甜品店门口排长队，老板说每天能卖三百多份。外卖平台也上货了，不过要赶早下单，下午三点后基本没货了。

为什么这么火的？主要有三个原因。第一高温天气大家更爱吃冰，油炸冰淇淋既能解暑又能吃甜食，所以卖得快。有数据显示，今年夏天油炸冰淇淋的线上销量比去年同期涨了30%，小红书相关话题超过50万条。第二是制作简单，油温控制在160度左右，普通家庭都能复刻。某美食博主测试视频播放量破百万，跟着学的家庭用户反馈成功率85%以上。第三是营销到位，很多店搞买一送一，还送小份冰淇淋，相当于花15块吃两份，性价比高。不过要注意，油炸温度太高容易糊，建议新手先看教学视频，别学某网红用铁板煎，差点把厨房烧了。