黄油每100克大约含有700大卡的热量左右。一般成年人每天从黄油中摄入的热量建议不超过20克，这样能避免热量超标。

这是因为黄油的主要成分是脂肪和胆固醇，每克脂肪提供9大卡热量。根据《中国食物成分表》数据，市售无盐黄油密度约为0.9克/毫升，换算成体积的话每茶匙（约5毫升）就有约4.5克脂肪。比如早上煎蛋时如果放两茶匙黄油，直接增加40大卡热量。不过如果搭配全麦面包，用黄油涂抹面积控制在手掌大小的四分之一，就能平衡热量摄入。研究显示每日超过30克黄油可能增加心血管疾病风险，但适量食用对脂溶性维生素吸收有帮助。要注意不同品牌黄油成分差异，有些可能添加了反式脂肪酸，选购时要认准配料表第一位是乳脂的纯黄油。