泡奶茶温度要多少呢温度不能太高不然会苦还有时间控制也很重要一般泡三到五分钟口感最好。水温控制在85到90度最合适这样茶叶能充分释放香气又不发苦泡太久会变涩泡太短没味道。

温度为什么是这个样子的呢因为不同茶叶需要不同温度比如绿茶要70到80度红茶85到95度但奶茶常用红茶所以控制85到90度这样既不会苦又能让茶香出来数据来自茶叶协会大前年的研究泡太久会释放单宁酸太短又没味道。具体操作是先用热水烫杯然后加茶叶再冲入牛奶焖两分钟这样茶和奶的味道能充分融合。注意水温别超过95度否则蛋白质会变性结块影响口感。