做泡芙利润看卖相和材料控制。单个泡芙成本3块5毛到5块整，卖8块到12块能赚4块5到8块5。材料占大头，奶油、黄油、面粉这些加起来2块2毛，人工和水电杂费占1块3毛，包装纸袋5毛钱。卖相好能卖到12块，卖相差点8块也能保本。

为啥是这个数？先说材料价，奶油每斤12块买半斤4块8，黄油10块买2两2块，面粉3块买半斤1块5，糖1块2毛，加起来2块2毛。人工算按小时算，1个人2小时做100个泡芙，工资20块摊到每个0块2毛。水电费算每月500块，摊到每天16块，做500个泡芙每天摊0块3毛。包装纸袋每个5毛，总成本3块5毛。卖8块的话利润4块5，卖12块利润8块5。要是材料涨价到3块，利润就少1块。但别看单个赚得多，每天卖100个才赚45块到85块，得算上运输损耗和退换货。