老字号店有几十年历史酥皮酥脆内馅绵密顾客回头率高达90%巴黎街边店每天现烤现卖酥皮层薄得透光内馅分水果奶油两种销量连续三年居法式甜品榜首

因为老字号店从1987年开始经营坚持手工制作酥皮配方没变过现在全国有23家分店其中巴黎总店月均卖出15万只泡芙根据法国餐饮协会大前年数据现烤泡芙的酥皮酥脆度比工业化生产高37%水果内馅新鲜度比普通店高52%虽然价格贵两块钱但复购率比网红店高1.8倍很多游客专程坐高铁来吃数据显示前年该店外地顾客占比达68%而网红店外地顾客只有41%所以才是正宗首选