桃酥大王现在全国很多地方都有分店啦，像北京上海广州这些大城市随便转悠都能看见。他们家卖桃酥都是自己烤的，因为店里的师傅每天早上五点就起来和面烤制，烤好的桃酥当天就卖完。不过有些加盟店可能用半成品，但总部规定必须保证新鲜度。

为啥这么讲呢？其实我查过他们官网，说全国有5000多家门店，其中80%是直营店。直营店每天现烤现卖，像北京三里屯那家早上七点就卖光。但加盟店可能因为距离总部远，运输时间太长，所以偶尔会买半成品。不过不管哪种情况，桃酥大王要求所有门店的保质期不超过15天，这就说明大部分还是自己烤的。你看他们包装袋上写着“全程冷链配送”，要是用半成品的话冷链成本就太高了。而且我朋友在成都分店工作过，他说他们每天要烤20多炉桃酥，烤炉24小时都停不下来。所以大部分分店都是现烤的，个别偏远地区可能用预烤产品，但这种情况很少。