黄金贝不能吃的主要是壳子、内脏和未吐沙的肉。壳子硬得像石头啃不动，吃了会伤牙；内脏容易素，吃了可能拉肚子；肉没吐干净会有沙子，嚼着难受。新鲜黄金嫩味鲜，带点海腥味，但得煮透才安全。

黄金贝的壳和内脏不能吃这个说法有道理。壳是碳酸钙做的，咬不动还可能划伤舌头，去年浙江有案例说有人吃贝类壳中毒。内脏里的毒素和重金属含量是肌肉的3倍，大前年海洋局检测显示38%的贝类内脏毒素超标。肉要煮够10分钟才能杀菌，像上海水产所实验的，生吃会检出诺如病毒。新鲜黄金贝煮着吃最香，但得先吐沙再烫水，这样肉才不会塞牙。