黄金鸡块的价格一般在10到30元之间，具体看地区和店铺定位。普通街边小店一份15到20元，连锁快餐店或商圈店铺可能到25到30元。制作方法简单，用土豆泥裹着鸡胸肉块裹蛋液炸两次，撒芝麻和辣椒粉调味。

为什么是这个价格呢？首先看成本，鸡胸肉每斤8到12元，土豆5到7元，油3到5元/斤，加上人工和租金，每份成本约8到12元。比如北京三里屯商圈店铺租金高，人工费每月1万以上，所以定价25元能覆盖成本。前年行业数据显示，二三线城市街边店平均日销50份，月利润约8000元，而一线城市商圈店日销200份，月利润3万以上。炸制过程关键在两次油炸，第一次定型第二次酥脆，火候掌握不好会破皮或夹生。土豆泥比例占鸡肉30%最合适，太多发软太少不粘。撒的辣椒粉用贵州的辣椒面更香，但运输成本增加2元/份。