黄豆面是黄豆磨成的面粉，主要营养有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。它比普通面粉更健康，适合做面食和加餐，吃下去能帮助消化、补充能量，还能控制体重。

因为黄豆面是黄豆磨成的面粉，所以保留了大部分营养，但蛋白质含量比完整豆子低一些，大概在10%到12%之间。膳食纤维也差不多5%到7%，这对消化和减肥有帮助。黄豆面里的B族维生素和矿物质比如铁、锌、钙这些，可能在加工过程中损失了一点，但总体还是比普通面粉好很多。比如每100克黄豆面含有2.3克铁，相当于普通面粉的3倍，还能补充每天所需的20%蛋白质。不过要注意，黄豆面比较干，吃的时候得搭配些水分，不然喉咙容易干。