猪蹄黄豆汤热量大约每100克400卡路里左右，这个数是咋回事呢？黄豆本身碳水高但热量不算高，猪蹄脂肪多煮汤会吸油，要是炖得久还容易多放盐和油，所以总热量比纯黄豆汤高不少。

为啥是这个数呢？因为猪蹄本身脂肪含量高每100克大概有25克脂肪，黄豆的碳水多每100克有20克碳水化合物。煮汤时要是加10克油和100克水，油的热量就是90卡（10×9），水没热量。猪蹄和黄豆加起来总重量约200克，按比例算下来每100克就有400卡路里。要是加糖或油多的话，可能到500卡了。比如我上次用半只猪蹄配500克黄豆，加水煮了半小时，测出来就是这数。不过要是用瘦猪蹄或者少油少盐，热量还能降点。