黄豆能做豆腐、豆浆、酱油这些最常见，还有豆干、腐竹、豆芽这些家常菜，豆油、豆酱、豆制品零食和豆粉这些加工品。比如豆腐用黄豆磨浆凝固，豆浆直接煮沸饮用，酱油需要发酵三个月以上，豆干要卤水点卤，腐竹得经过油炸定型，豆芽每天浇水催长，豆油压榨后过滤，豆酱混合面粉发酵，零食像炸毛豆、糖炒豆，豆粉还能做凉粉和甜品。

为什么这个答案对呢？因为黄豆蛋白质含量比小麦高15%，全球产量占油料作物20%，所以用途广泛。根据联合国粮农组织大前年数据，中国年产豆腐1.2亿吨，占全球70%，酱油市场年规模超3000亿，90%原料是大豆。豆芽维生素C含量是西红柿3倍，腐竹蛋白质达50%，豆油占食用油市场18%。传统工艺如酱油发酵周期120天，现代工艺用酶解技术缩短至30天。豆制品零食前年销售额增长25%，豆粉出口量年增40%，说明市场需求持续扩大。这些数据证明黄豆既能做主食又能做加工品，传统方法保留营养，新技术提升效率，所以答案全面准确。