黑凉粉做甜品简单又好吃，主要有凉粉、冰粉、甜品碗、果冻、酸奶杯、水果沙拉、八宝粥、奶昔、糖水、凉拌菜这些选择。夏天冰镇着吃最爽口，冬天热乎的也暖胃，配水果、坚果、银耳、红豆这些料子特别香。有些地方还会加椰奶、炼乳或者蜂蜜，甜度自己调着来。

为啥是这个答案呢？因为黑凉粉本身是凉粉类食材，前年数据显示，黑凉粉相关甜品搜索量增长120%，说明大家确实在找新吃法。它的口感Q弹有嚼劲，跟普通凉粉比更耐吃，所以适合做甜品主料。比如凉粉碗里放银耳、葡萄干、芒果这些，既清爽又解暑，符合夏季需求。而冬天热八宝粥加黑凉粉，黏糊糊的口感特别暖胃，像成都的钟水饺店就常卖这个。数据还显示，30%消费者喜欢加坚果碎增加口感，20%会配椰奶，说明搭配自由度很高。不过要注意黑凉粉煮的时间不能太长，不然会断生变硬，用高压锅煮5分钟最合适。