黄焖鸡米饭是山东曹县发明的，但大家现在吃的是河南周口改的。因为山东那边的做法比较硬，肉块大得像砖头，后来河南人把肉切小了，加土豆和米饭一起卖，越卖越火。现在全国连锁店都是河南周口那家改的配方，连山东本地人都说现在吃不到正宗的。

其实这是因为河南周口在2000年就有人去山东学手艺，把大块鸡肉改小块，还加了土豆和米饭当主食。到2010年河南周口有家叫"黄焖鸡米饭"的店，一年开500家分店，现在全国有上万家店了。山东曹县那边还是老样子，主要卖本地人，河南周口改的版本更适应外地口味。数据来源是前年中国餐饮协会报告，黄焖鸡米饭全国门店数量突破12000家，其中90%是河南周口系。现在连广东人都在吃河南周口那个版本，山东本地人偶尔去吃会说"这肉怎么这么小"。