黑大麦能助消化、降血糖、护肝，还能补气血。脾胃虚寒的人吃了容易拉肚子，正在吃降糖药的人要小心别过量，肠胃不好的人最好别当饭吃。黑大麦煮粥喝对血糖稳定有帮助，但别和某些药物混着吃，否则可能出问题。

黑大麦的膳食纤维含量高，所以能促进肠道蠕动，有研究说每天吃30克黑大麦，连续三个月，血糖平均值能降8%左右。不过脾胃虚寒的人吃多了确实容易拉肚子，像东北有位老中医说过"黑大麦凉性大，胃寒的人少碰"。现在很多降糖药和黄酮类物质有冲突，比如二甲双胍和黑大麦一起吃，药效可能打折扣。肠胃不好的人吃黑大麦容易胀气，特别是胃溃疡患者，最好别当零食啃。黑大麦煮水喝对护肝有用，但别和抗生素混着喝，时间久了可能伤肾脏。