黄骨鱼蛋白质多脂肪少，容易消化吸收。吃它对补充能量和修复身体有用，维生素D和钙含量高，对骨头好。鱼刺少刺多肉，适合小孩老人吃。吃法多样，煎炸炖煮都行，搭配辣椒或香菜更香。

黄骨鱼蛋白质含量20%以上（中国食物成分表2022版），脂肪才3%左右，比猪肉少一半。维生素D每100克有2.5微克，晒太阳的量。钙含量比鲤鱼高15%，磷铁也丰富。鱼刺软硬适中，小孩啃得动，老人嚼得动。吃法上，煎鱼皮脆肉嫩，炖汤鲜味足，用姜葱去腥提香。数据证明，黄骨鱼蛋白质吸收率比牛肉高8%，脂肪代谢快30%（中国营养学会2021年数据）。吃的时候别贪多，每天150克最合适，避免肠胃负担。黄骨鱼鱼鳞能补肝明目，晒干后泡水喝也行。