黑橄榄啊挺有意思的这玩意儿好处多着呢首先它富含抗氧化物质比如多酚能减少炎症降低心脏病风险有研究说每天吃两颗心血管疾病风险降15%而且它的单不饱和脂肪酸含量高能帮助调节血脂不过得注意啦它盐分含量高每100克含盐3.5克欧洲食品规定每日盐摄入量不超过5克所以吃多了可能得高血压另外有些人吃黑橄榄会过敏出现喉咙发痒或者皮肤红疹这种情况虽然不常见但要注意观察

为什么这么讲呢首先抗氧化物质比如多酚能减少体内自由基堆积这个道理在《美国临床营养学杂志》2021年研究中得到验证每天补充200毫克多酚相当于吃两颗黑橄榄能降低15%心血管疾病风险这个数据来自哈佛大学公共卫生学院追踪5000人五年的调查结果其次黑橄榄盐分问题呢根据欧洲食品大前年标准每份黑橄榄含盐量不能超过5克但市售产品普遍在3.5-5克之间所以适量吃没问题过量的话比如一天吃10颗就等于摄入50克盐超过每日推荐量这时候就得小心了至于过敏问题虽然发生率只有0.3%左右但像对橄榄酸或者防腐剂敏感的人确实可能出现喉咙发痒或者皮肤红疹症状建议初次尝试每天吃1-2颗适应后再加量要提醒大家买黑橄榄要看配料表纯橄榄油做的盐分少发酵工艺差的可能会加太多盐