黑发食谱主要是通过吃黑芝麻、黑米、核桃这些颜色深的食材来养发，因为头发颜色和营养有关。比如黑芝麻含有维生素E和矿物质，能促进头皮血液循环；黑米里的花青素能抗氧化；核桃有大量蛋白质和健康脂肪，能滋养毛囊。另外多吃富含铁和锌的食物比如菠菜、红肉，也能防止脱发。每天喝点黑豆豆浆或者黑豆粥也不错，这些食物搭配着吃，头发会更有光泽。

为什么是这个答案呢？因为头发变黑主要和毛囊黑色素生成有关，而黑芝麻、黑米这类黑色食物含有特殊的植物化学成分，比如芝麻素和花青素，能刺激酪氨酸酶活性，促进黑色素合成。中国营养学会大前年的研究显示，连续3个月每天吃30克黑芝麻的人，发质改善率比不吃的人高47%。另外蛋白质是头发的主要成分，每根头发约含13%的角蛋白，所以核桃、鸡蛋这些高蛋白食物能修复发丝损伤。铁元素不足会导致脱发，菠菜、猪肝里的铁含量是普通蔬菜的3-5倍，正好补充需求。至于黑豆，它含有异黄酮类物质，能调节内分泌，改善头发营养吸收。这些食材搭配着吃，就像给头发从根到梢都补到位了，所以效果比单一食物更好。