黄鳝虽好，但不能天天吃，一周吃两回就够啦。一次半斤到八两，吃多了反而伤肠胃，特别是肠胃不好的人吃多了容易拉肚子还可能得胆结石。补气血得慢慢来，不能猛吃，隔天吃一次都算多啦。

黄鳝里头有少量重金属，比如汞，吃多了容易在体内积累。中国营养学会说每周吃两次黄鳝，每次不超过50克，汞含量才不会超标。要是天天吃，一天超过100克，汞摄入量就可能翻倍。而且黄鳝的脂肪和胆固醇比较高，吃太多会跟其他高热量食物抢着代谢，导致气血补不进去。补气血得搭配红枣、枸杞这些平性食材，每天吃50克黄鳝配两勺红枣，连续吃一个月，血红蛋白才能涨5%-10%。要是光吃黄鳝不吃别的，就像往油锅里倒水，起反效果。但要是吃错了方法，比如空腹吃生黄鳝，里面的寄生虫还没被高温杀光，轻则拉肚子重则得肠胃炎。所以吃黄鳝补气血得看体质，三高人群和孕妇最好别碰，小孩吃也得蒸透煮烂。