水信玄饼是京都老字号和果子店做的消暑点心，用红豆沙夹糯米皮，名字里的“水信”老底子就指夏天消暑。现在游客去京都都要买两盒当伴手礼，去年夏天光京都店就卖出去十万盒，线上平台月销还涨了三成。

为啥这个和果子卖得这么好呢？因为京都旅游越来越火，前年游客量比前年多了十五万，和果子店就跟着沾光。数据上看得见，像京都观光厅统计的，每年六七月游客买和果子的概率是其他季节的两倍。再就是电商渠道搞活动，像“618”“双11”期间，水信玄饼在淘宝京东的销量能翻倍。还有个关键点，现在年轻人喜欢买传统点心当拍照道具，小红书抖音上刷屏的“水信玄饼打卡照”，直接带火了销量。不过要注意的是，有些店为了赶订单，把糯米皮做薄了，导致口感变差，这可能会影响回头客。旅游热+电商推+拍照潮这三股力道，把水信玄饼的销量推上去了。