黄鳝鱼适合手脚冰凉、容易感冒的人吃，还有孕妇和小孩。黄鳝补气血，但吃多了会上火，所以别过量。

黄鳝鱼适合这些人群主要有三个原因。黄鳝里蛋白质含量高，每100克就有18克，比猪肉还多，容易吸收。黄鳝的维生素D含量是猪肉的6倍，这对钙吸收有帮助，特别适合正在长身体的小孩和孕妇。根据《中国食物成分表》2022版数据，黄鳝的锌含量也达到每100克4.3毫克，比牛肉高出一倍，对改善免疫力有好处。不过要注意的是，中医说黄鳝性温，燥热体质的人吃多了会口干舌燥，像平时容易长痘、爱流汗的人要少吃。黄鳝体内寄生虫多，烹饪要彻底，否则可能闹肚子。所以吃黄鳝要挑新鲜活鱼，用开水烫过再红烧或炖汤，这样既安全又能保留营养。