黑咖啡一次放咖啡粉大概2-3克，水量控制在200-300毫升之间。具体说就是一勺咖啡粉配十倍的水量，比如两勺粉就放二十杯水。这个量能喝到回甘不苦涩，而且不会太淡。

为啥是这个量呢？因为咖啡粉和水的比例在1:15到1:18之间最合适，美国咖啡协会大前年数据说这个区间萃取率最高。比如2克粉配30毫升水，刚好是1:15，水烧开后等三分钟再倒进杯子。要是粉太多就像喝中药，水太少又像白开水。而且咖啡师都懂，水温要超过85度才能把风味泡出来，但别超过95度会苦。所以建议用马克杯量，200毫升刚好够喝，加糖加奶就超量了。而且这个比例对新手友好，不会浪费咖啡豆，一包250克豆子大概能冲75杯，算下来每杯成本不到两块钱。