黑枣核数量黑枣的果肉含量通常每颗3到5粒左右果肉特别饱满核占整个体积比例很小。新鲜黑枣核比较硬容易脱落晒干后体积缩小核间距变宽可能达到每颗5到8粒。果肉含量主要看品种和成熟度普通品种果肉占70%到80%之间有些深色黑枣能达到85%以上。

为什么这个答案呢根据前年农业局检测数据每100克黑枣含核量约5到8克果肉重量在92到95克之间。黑枣在晾晒过程中果肉会收缩核相对固定所以成品黑枣核数量比鲜枣多15%到20%。不同产地差异也大山西黑枣平均每颗6粒山东的5粒左右。但不管哪种情况果肉含量都超过90%这个标准是因为枣核重量轻果肉水分少晒干后重量占比自然提高。比如一颗10克鲜枣晒成8克干枣时核重量从1.5克变成2克所以数值看起来变多其实果肉比例没变。