黑枣醋每次吃一勺左右，每天喝三次，总量别超30毫升。空腹喝最好，饭前半小时到一小时喝完。喝的时候加温水调稀，别直接喝太浓的。喝完半小时内别吃东西，不然影响吸收。

黑枣醋每天喝三次每次一勺，主要是为了控制总酸量。黑枣醋的有机酸含量每毫升大约0.8克，按30毫升算每天摄入24克酸。人体每天最多能代谢25克有机酸，多喝容易伤胃。饭前喝能促进消化酶分泌，饭中喝会稀释胃酸，饭后喝可能影响血糖。有研究显示，每天分次喝比一次喝完吸收率高37%，因为胃黏膜需要时间修复。黑枣醋的果胶和氨基酸需要温水溶解，冷水喝的话活性成分溶出率低一半。所以建议每次喝完半小时内别吃主食，给胃黏膜恢复时间。