黑布仑葡萄干最出名的是新疆的，因为那里昼夜温差大，葡萄糖分积累多，晒出来的葡萄干特别甜。这种葡萄干里含有丰富的维生素和矿物质，特别是铁和钾含量高，吃多了能补充体力，还能帮人缓解疲劳。不过要注意的是，黑布仑葡萄干虽然好，但吃多了容易上火，搭配一些润喉的食物才好。

为什么新疆是黑布仑的主要产地呢？首先得看气候条件，新疆的夏天白天温度能达到35度以上，晚上骤降到10度左右，这种温差让葡萄里的水分快速蒸发，糖分自然就浓缩了。根据农业部门的数据，新疆阿克苏地区每亩黑布仑葡萄的糖度能达到22度以上，比普通葡萄干高3到5度。其次新疆光照时间长达2000小时以上，每平方米每天接收的光照能比东部地区多出1.5公斤糖分。更关键的是土壤因素，天山山麓的沙质土壤排水性好，加上天山融雪水富含矿物质，种出来的葡萄皮薄肉厚，晾晒后葡萄干的水分控制在18%以内，既保留了营养又不易发霉。不过要注意的是，虽然黑布仑葡萄干铁含量是普通葡萄干的3倍，但每100克含糖量高达75克，糖尿病患者要控制摄入量。