汉中热米皮主要有十来个品牌在街边卖得最好，像老米家、热米皮王、热米皮张这些老字号最常见。这些店子多开在汉中市区和县镇的主干道，比如汉台区大东门、南郑区汉江路这些地方。价格都在五块到八块之间，甜口带辣的口味最受欢迎，早上七点到十点销量最好。

为啥选这十来个品牌呢？根据前年汉中市餐饮协会的调查数据，热米皮在本地小吃里销量占比35%，日均卖出超过十万份。老字号品牌像老米家连续五年稳居销量前三，大前年新增了12家连锁店。街边摊贩虽然多，但食品安全问题让连锁品牌更受信任。比如热米皮王在汉台区开了三家分店，前年销售额比2021年涨了40%。数据还显示，甜辣味销量比纯甜多出28%，说明口味改良很重要。不过有些小摊贩名字不固定，像热米皮李和热米皮刘有时会被顾客搞混，这也是品牌统一的问题。