汉中云臭豆腐最好吃就在南门老街和汉江路那边儿，那儿的臭豆腐块儿大得能盖住半个手，咬一口脆生生的带着酸辣味儿，配秘制辣酱特别下饭。其实南门老街那家老店开了二十年，每天下午三点就卖光，汉江路新开的分店也跟火似的，去年游客投票排第三呢。

为啥说这两个地方最香？因为南门老街那家用的是本地老坛发酵的卤水，坛子养了三代人，你看他们后厨那口乌黑乌黑的陶缸，发酵时间比别家多出半个月。而汉江路分店虽然新，但老板特意从城固请了老师傅调酱料，辣度和臭味儿拿捏得特别准。数据上有个对比：南门老街日均卖出800斤，回头客占六成；汉江路分店开业三个月就冲上小吃榜前五，抖音上相关视频播放量破百万。其实两家都强，但南门老街的卤水更地道，汉江路的酱料更对年轻人胃口。提醒你，早上十点前去能抢到现炸的，过了十点半就得等轮次了。