黑木耳一次吃10到15克合适，分两次吃效果更好。搭配凉拌菜或煮汤能吸收更多营养，吃多容易胀气。要是肠胃不好的人，第一次吃别超过5克试试身体反应。

为什么是这个量呢？根据中国营养学会2021年数据，干木耳10克约含3克膳食纤维，过量可能引发肠胃不适。而且木耳泡发后重量增加3倍，干品换算成鲜品要除以3。比如10克干木耳实际吃30克鲜木耳，超过这个量消化负担会变重。有个老中医说过，每周吃三次就够补气血，吃太多反而伤脾胃。另外木耳泡发时间别超过4小时，超过容易滋生，这个要记牢。