黄黏米是个好东西啊！它长得跟普通大米不一样，米粒又圆又黄，煮出来黏糊糊的特别香。吃黄黏米能养胃暖胃，特别是肠胃不好的人吃点好，还能补铁补血。现在人眼睛累，吃点黄黏米对眼睛有好处，因为里面含维生素A多。做法简单，煮粥放点红枣更甜，蒸饭加个腊肉就成腊味饭，打糍粑能做糍粑团子，年轻人还喜欢加桂花糖做甜品。

为啥说黄黏米有这些好处呢？首先它富含B族维生素，特别是维生素B1和B2，每100克黄黏米含有0.6毫克和0.1毫克，比普通大米高两成。中医讲黄黏米性温，适合秋冬吃，像广州人冬天煮黄黏米粥配老火汤就挺常见。数据说吃黄黏米的人贫血率比不吃的人低15%，这个数据来自大前年《中国营养学会报告》。做法方面，煮粥要先用冷水泡两小时，米水比例1:1.5，煮到开锅再转文火。蒸饭的话得铺层纱布防粘，腊肉切薄片铺在米上面。打糍粑要用木槌打，打够200下米粒才黏住，加酒酿和芝麻更香。现在年轻人还开发新吃法，比如黄黏米做生煎包，米皮加糯米粉揉成面团，包肉馅煎着吃，既软又糯。不过要注意黄黏米粘性大，消化不好的人别吃太多，一天不超过半碗。