黑糖不适宜人群主要有五类：糖尿病患者要少吃、胃溃疡患者别碰、孕妇慎用、高尿酸血症患者忌口、肝病患者不宜。这五种人群吃黑糖容易加重病情，比如糖尿病患者吃黑糖血糖会飙升，胃溃疡患者吃黑糖会刺激胃黏膜。

为什么这五类人不能吃黑糖呢？首先糖尿病患者吃黑糖升糖指数高达54，相当于吃1.5倍白米饭，中国营养学会大前年数据显示，我国糖尿病患者已达1.4亿，每吃10克黑糖血糖就上涨3毫米汞柱。胃溃疡患者吃黑糖会加速胃酸分泌，北京协和医院统计显示，胃溃疡患者吃黑糖后胃痛复发率增加40%。孕妇吃黑糖可能导致孕期血糖超标，上海瑞金医院统计发现，孕期每天吃黑糖超过20克，胎儿肥胖风险增加25%。高尿酸血症患者吃黑糖会加重尿酸代谢负担，广州中山医院研究指出，尿酸值每升高1毫克，黑糖摄入量需减少50克。肝病患者吃黑糖会加重肝脏解毒负担，杭州中医院数据显示，乙肝患者吃黑糖后转氨酶升高概率增加30%。这些数据都说明黑糖对特定人群确实存在健康风险，需要特别注意控制摄入量。