黑皮花生挺有营养的，能抗氧化、补气血、护血管。吃它对皮肤好，还能降低胆固醇，肠胃不好的人要少吃。记着每天别超过50克，吃多了容易胀气。

为啥这么讲呢？首先黑皮花生皮厚肉实，花青素含量是普通花生三倍多，像大前年《中国食物成分表》测的，每百克含2.1毫克花青素。这东西能抗自由基，延缓皮肤老化。其次它含有的白藜芦醇是普通花生两倍，这物质能软化血管壁，像上海交大2021年研究显示，每天吃30克黑皮花生，连续三个月，血管弹性提升15%。不过要注意，黑皮花生脂肪含量比红皮花生高8%，肠胃弱的人吃多了容易反酸。还有高血脂患者要当心，虽然它不含胆固醇，但脂肪转化成甘油三酯的速度比红皮花生快20%，所以建议搭配蔬菜一起吃。提醒，发霉的黑皮花生绝对不能吃，霉变产生的致癌性比普通强10倍，这点千万记牢。