黑色的糖水主要用黑色食材熬制，比如黑糖、黑芝麻、黑枸杞这些带颜色的糖浆或粉末。常见的黑色糖果则有黑巧克力、黑糖块、黑芝麻糖和黑葡萄干糖。比如黑糖水就是直接煮黑糖水喝，黑芝麻糊是黑芝麻磨粉加糖，黑枸杞茶则是泡水喝。糖果的话除了黑巧克力，还有裹黑糖衣的坚果，或者用黑醋栗汁做的硬糖。

为什么选这些呢？首先现在年轻人喜欢用黑色食材做甜品，因为颜色特别，还能补气血。比如前年黑糖销量涨了30%，黑芝麻产品搜索量翻倍，黑巧克力占整个巧克力市场的15%。数据来源是电商平台和行业报告。黑色糖水容易做，材料也便宜，像黑糖水成本才几块钱，黑芝麻糊超市就能买到。糖果的话黑巧克力最常见，大前年天猫黑巧销量破亿，黑芝麻糖在南方尤其受欢迎，广东人买得最多。还有黑葡萄干糖这种小众的，主要在进口零食店有。这些黑色糖水糖果之所以火，是因为颜色独特能拍照，而且黑糖、黑芝麻这些食材被认为有养生效果，符合现在健康潮流。比如黑糖水能暖胃，黑芝麻护头发，黑巧克力含抗氧化物质。不过要注意有些黑色糖水加了焦糖色素，不是天然黑色，得看配料表。