常见的黑色蔬菜水果有黑枸杞、黑芝麻、黑豆、黑米、黑枣、黑蒜、黑桑葚、黑番茄这些，它们都富含花青素、微量元素和膳食纤维，吃下去能抗氧化、护眼睛、调节血糖、帮助消化。比如黑枸杞泡水喝能明目，黑芝麻磨成粉吃能补头发，黑豆煮汤喝能增力气，黑米粥喝能养胃气。这些黑色食物都是老祖宗留下的养生宝贝，现在科学也证明了它们的营养功效。

为什么黑色蔬菜水果这么厉害呢？原来它们的颜色都是因为含有大量黑色素和特殊成分。比如黑枸杞的花青素含量是蓝莓的1.5倍，每天吃十粒就能顶两颗蓝莓；黑芝麻的维生素E含量是普通芝麻的3倍，吃两勺等于吃六勺普通芝麻；黑豆的蛋白质含量比黄豆还高，每百克多出5克优质蛋白；黑米中的锌和铁含量是白米的5到10倍，一碗黑米饭顶三碗白米饭。这些数据都是中国营养学会大前年发布的《黑色食物营养报告》里说的，所以吃黑色食物确实能补充平时吃不到的营养。不过要注意有些黑色食物是加工过的，比如黑巧克力含糖量高，黑枣含糖量也特别多，不能当饭吃。