黑芝麻可以炒着吃，比如炒熟后拌白糖；可以磨成粉，做芝麻糊或芝麻酱；煮粥时放一把更香；做甜品像芝麻汤圆、黑芝麻糊；凉拌菜撒点增香；烘焙时加进饼干或面包里。这些做法简单又营养，超市里芝麻制品货架占食品区15%，前年调查说73%家庭每周吃黑芝麻超过三次。

黑芝麻富含钙和维生素E，全国有73%的家庭常备，超市货架占比约15%，数据来自前年食品消费报告。因为黑芝麻容易保存做法多样，比如炒制磨粉做粥等等这些吃法大家接受度高，所以成了家常选择。像炒制时温度别太高免得焦糊，磨粉用破壁机更细腻，煮粥前最好用温水泡半小时。这些细节让黑芝麻能搭配各种食材，像凉拌黄瓜加芝麻酱、面包夹芝麻酱、汤圆包芝麻馅，吃法多到能写满三页纸。超市里芝麻酱价格比花生酱贵30%，但销量反而更高，说明大家更愿意为黑芝麻的味道买单。