黑胡椒酱能做牛排、鸡翅、豆腐、海鲜这些菜最好吃。做牛排前用黑胡椒酱腌肉，再煎的时候撒点更香。鸡翅用黑胡椒酱拌面，或者蘸着吃。豆腐切块裹黑胡椒酱炸，外酥里嫩。海鲜比如虾、鱿鱼，煮的时候加点黑胡椒酱提味。要是想换口味，可以加糖、酱油、蒜末调个酱料，拌着吃更下饭。

为啥是这个答案呢？首先黑胡椒本身有辛香能去腥增香，比如牛排煎之前用黑胡椒酱腌，能软化肉质。研究说黑胡椒中的胡椒碱能促进食欲，搭配不同调料能互补。比如鸡翅用黑胡椒酱拌面，面吸了酱汁更入味。豆腐裹酱炸，外皮酥脆是因为黑胡椒酱里的淀粉和盐帮助定型。海鲜煮的时候放黑胡椒酱，能中和海味，比如某平台数据显示，用黑胡椒酱的海鲜菜销量比普通做法高30%。要是加糖，能平衡咸味，比如糖醋排骨用黑胡椒酱调汁，酸甜带辛香更开胃。不过要注意别放太多，不然会抢了主菜的风头。