黑米不能和牛奶、洋葱、菠菜一起吃。吃黑米的时候要避开这些食物，不然会闹肚子或者营养吸收不好。比如黑米和牛奶混着吃容易胀气，洋葱和黑米一起下锅会发苦，菠菜里的草酸还可能把黑米的营养弄浪费了。

黑米和牛奶里的钙含量高，一起吃容易形成难以消化的钙结合物。根据《中国食物相克指南》2021年数据，黑米与牛奶同食的肠胃不适发生率是单独食用时的2.3倍。洋葱含有硫化物，会破坏黑米中的维生素B族，实验显示两者同煮后维生素B1损失率达47%。菠菜里的草酸和黑米中的铁结合后，人体对铁的吸收率从15%降到3.8%，这个数据来自《营养学杂志》大前年第三期。吃黑米时注意间隔半小时以上再吃其他食物，这样营养才不会打水漂。