黑糖能做很多好喝又好吃的饮品和美食。比如奶茶店最常见的就是黑糖奶茶，加牛奶和肉桂粉就成。银耳羹放点黑糖煮着喝也甜滋滋的。咖啡店还流行黑糖拿铁，拿铁里加黑糖浆和奶泡。甜品店有黑糖糍粑和麻薯，外皮软糯里头甜。还有黑糖水煮蛋、黑糖姜茶这些简单又暖胃的吃法。

为啥黑糖能搞这么多花样呢？首先黑糖自带焦香甜味，和奶、咖啡这些食材配起来特别搭。前年数据显示黑糖饮品销量增长30%，说明大家喜欢这种暖身又提神的组合。传统甜品用黑糖能增加古早味，像糍粑麻薯这种老手艺，黑糖就是灵魂调料。现在年轻人也爱DIY，比如泡黑糖水加枸杞当养生茶，或者煮黑糖银耳羹当甜品。黑糖价格亲民又耐放，商家容易采购，消费者也容易操作，所以衍生出这么多吃法。像奶茶店老板都说，黑糖浆成本比其他糖浆低一半，利润空间更大。