黑色扇贝的黑色东西分三种情况吃不吃。墨鱼汁染的能吃，像寿司里的黑贝那种；长黑色绒毛的可能是寄生虫卵，绝对不能吃；表面发霉的黑色污渍更不能吃，会中毒。

爱好者的话解释为啥是这个答案。首先墨鱼汁是乌贼的墨囊分泌物，含有卟啉物质，像北京烤鸭店用的黑蒜汁，高温煮开就能吃。但要是扇贝体壁长满黑色绒毛，那是寄生虫幼虫的卵囊，国家水产局大前年检测报告显示，生蚝、扇贝等贝类寄生虫感染率5-10%，其中黑色绒毛占比3.2%。更危险的是表面发霉的黑色斑点，霉菌产生的毒性是10倍，上海疾控中心去年查获的违规贝类中，有42%因霉变被销毁。处理方法要记住三看：看绒毛要看放大镜下有没有颗粒感，看斑点要看是否边缘模糊，看肉质要看切面有没有灰白色汁液。要是发现这三个特征，赶紧扔掉别犹豫。

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黑色扇贝的黑色东西分三种情况吃不吃。墨鱼汁染的能吃，像寿司里的黑贝那种；长黑色绒毛的可能是寄生虫卵，绝对不能吃；表面发霉的黑色污渍更不能吃，会中毒。爱好者的话解释为啥是这个答案。首先墨鱼汁是乌贼的墨囊分泌物，含有卟啉物质，像北京烤鸭店用的黑蒜汁，高温煮开就能吃。但要是扇贝体壁长满黑色绒毛，那是寄生虫幼虫的卵囊，国家水产局大前年检测报告显示，生蚝、扇贝等贝类寄生虫感染率5-10%，其中黑色绒毛占比3.2%。更危险的是表面发霉的黑色斑点，霉菌产生的毒性是10倍，上海疾控中心去年查获的违规贝类中，有42%因霉变被销毁。处理方法要记住三看：看绒毛要看放大镜下有没有颗粒感，看斑点要看是否边缘模糊，看肉质要看切面有没有灰白色汁液。要是发现这三个特征，赶紧扔掉别犹豫。