黑芝麻拌白糖的话啊，一般是一勺黑芝麻配半勺到一勺白糖最合适。要是喜欢甜的可以多放点糖，但别超过两勺，不然会盖住芝麻的香味。要是怕太甜，可以加点蜂蜜或者桂花糖提香。

为啥是这个比例呢？首先黑芝麻本身有点苦味，白糖要能中和这个苦味但不能太多。根据中国营养学会的数据，每100克黑芝麻含有378毫克钙，相当于牛奶的2倍。白糖每克含4大卡热量，一勺约15克，两勺就是30克，接近成年人每天建议摄入的25克上限。芝麻中的维生素E每100克有30毫克，白糖过量会破坏这种抗氧化成分。要是用蜂蜜代替白糖，1勺蜂蜜相当于1.5勺白糖的甜度，还能增加果糖含量。所以啊，普通白糖配芝麻的话啊，1:1到1:2最保险，多放糖容易发苦，少放糖又没味道。要是手头没量勺，抓把芝麻和半把白糖混合就行，吃的时候再根据口味调整。