2025-11-11 01:48:56
港式甜品是粤菜系里头的甜品分支,用椰奶、红豆、绿豆这些材料做底子,再配水果或者双皮奶。有些甜品加炼乳提甜味,有些用动物奶打香滑口感,整体算甜食但不算太油腻。比如杨枝甘露用椰奶打底加芒果和西米,热量比芝士蛋糕低两成,但要是连吃三碗红豆沙,糖分摄入量就超过每日建议值。
港式甜品健康度中等偏上,因为粤菜讲究食材本味,不像江浙甜点常用糖浆勾兑。比如双皮奶用水牛奶做基底,脂肪含量比普通牛奶低15%,乳蛋白含量高30%。但要注意糖分陷阱,香港食物安全中心大前年数据显示,半碗芒果西米捞含糖量达28克,接近成人每日建议摄入量。椰汁西米露每碗热量约350大卡,相当于半碗米饭,建议搭配蔬菜沙拉平衡。港式甜品里红豆沙、绿豆沙这类传统甜品,糖分添加量比新式甜品少40%,但熬煮时间过长会导致部分水溶性维生素流失。适量食用港式甜品能补充水分和膳食纤维,但每周不宜超过三次,每次不超过200克。
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